Kreemjas ja mustikane šokolaadi-juustukook, mille teeb nii mõnusalt tummiseks põhjas olev pähkli ja kuivatatud puuvilja segu. PS! kui pakud kooki ka lastele, siis võid Vana-Tallinna likööri asemel pähklisegu hoopis õunamahlas leotada. Saab ka igati mõnus!

Vaja läheb:

Šokolaadikoogikiht:

125 g tumedat šokolaadi
125 g võid
70 g rafineerimata suhkrut
3 muna
4 spl nisujahu
200 g Pähklinäpi kuivatatud puuviljade ja pähklite segu
100 ml Vana-Tallinna likööri

Juustukoogikiht:

400 g maitsestamata toorjuustu
2 muna
30 g rafineerimata suhkrut
1 tl vaniljepastat
2 spl nisujahu
250 g metsmustikaid

Tee nii:

Kõigepealt vala kuivatatud puuviljade ja pähklite segu kaussi, vala peale Vana-Tallinna liköör ja nii palju vett, et pähklid oleksid kaetud. Sega läbi ja jäta u 30 minutiks likku.
Tükelda šokolaad ja sulata koos võiga väikses potis kuni saad ühtlase segu. Lase mõned minutid jahtuda. Lisa suhkur ja vahusta ükshaaval juurde munad. Lisa nüüd jahu ja vahusta segamini.
Kurna sõelal pähkli ja kuivatatud puuvilja segu likööri-veesegust. Vala pähklisegu teiste ainete hulka ja sega kõik läbi.
Määri šokolaadikoogitainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (24 cm) põhja laiali.
Vahusta omavahel toorjuust, munad, suhkur, vanill ja jahu. Lisa mustikad ja sega läbi. Vala toorjuustusegu šokolaadikihile katteks.
Küpseta kooki 170 kraadises ahjus 60 minutit. Võimalusel hoia kooki külmkapis ja serveeri alles järgmisel päeval, nii maitseb see kõige mõnusamalt!

Head isu!

Kui isu on suurem, siis uuri ka teisi Pähklinäpi lemmikuid Koogikontori retsepte

Šokolaadi-juustukook pähklite ja mustikatega

Vaja läheb:

Tee nii:

Head isu!

JÄLGI MIND INSTAS, ILLUSTREERI PILTE JA VÕID VÕITA PÄHKLEID